O que de fato esse evento vai fazer?
@contextmanager
def _mock_db_time(*, model, time=datetime(2024, 1, 1)):
def fake_time_hook(mapper, connection, target):
if hasattr(target, 'created_at'):
target.created_at = time
event.listen(model, 'before_insert', fake_time_hook)
yield time
event.remove(model, 'before_insert', fake_time_hook)
Antes de executar o insert a função fake_time_hook vai alterar o created_at para o valor default do parâmetro time. Fazendo que o ele não use o valor padrão do datetime do db.
O contextmanager faz com que a função possa ser usada com o bloco with.